Sokat gondolkodtunk rajta mi is, a csapatunk tagjai, és a mentorok meg a vezetőség nálunk, hogyan lehetne megköszönni azon vendégeink szeretetét, hozzánk való ragaszkodását, akik szinte nap mint nap betérnek hozzánk. Törzsvendégeknek hívják őket a vendéglátásban, de szerintem…

Gyakran kérdezik tőlem, ma mit ebédeltem az étteremben? Valahogy úgy képzelik, akik nem dolgoznak vendéglátóhelyen, hogy mi, akik ott dolgozunk, habzsizunk, dőzsizünk, egyik kaját kérjük ki a konyháról a másik után. Egyáltalán nincs így! Az ebédidő szent – akkor van nálunk…